五香木鸭豆腐干

材料准备

鸭子焯水；焯水后洗干净。（鸭子焯水后比较容易清洗，焯水前没有洗干净不要紧）

香干切三角形开水泡一下。

锅里倒油，微热后放入花椒调小火

花椒熬制微焦后盛出不用，花椒有内放入姜片炸至姜片变干变金黄色；放入八角、桂皮，小火煎一会，让它们散发出香味。

放入鸭子，倒入黄酒、醋、生抽、老抽（按照此顺序），放入香干，翻炒。

翻炒后放入水莫过鸭子，大火煮开，小火闷煮。

大火收汁，放入大蒜叶（青蒜）。

装盘盛起！