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覆盆子戚风蛋糕
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作者：
尤岚达
用料
覆盆子戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
覆盆子冷冻后取出撒上面粉继续冷冻。
步骤 2
蛋黄、水、油、柠檬汁混合均匀
步骤 3
加入面粉混合均匀。
步骤 4
面糊有粘性后，加入20g砂糖。
步骤 5
搅拌至砂糖溶解。
步骤 6
蛋白中分三次加入砂糖打发，最后次加糖同时加入所有玉米粉。打发至尖角微下垂。
步骤 7
取蛋黄糊相同量的蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，倒入剩余蛋白霜翻拌至颜色一致。
步骤 8
取出包裹着面粉的覆盆子，去除余下的面粉，将盆子混入蛋糕糊，翻拌均匀。
步骤 9
倒入模具，书上是160度40分钟（我的奇葩烤箱170度60分，心都累了…）
菜谱创建时间：2014-10-27 22:43:47
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