排骨青瓜

排骨先飞水捞起（锅里煮一下去血水），然后热锅下油爆姜、放冰糖、排骨和酒，倒入一碗水盖上小火焖到收汁为止装盘。

青瓜削皮切片，热油下锅放姜蒜炒一会后放少许盐，装盘。

接着把烧好的排骨放在青瓜的面上即可。