女婿蛋

洋葱先切丝

这个是重点，煮开一锅水，把鸡蛋放进去煮6分钟，出来之后放冰水冷却，然后剥开蛋壳。

洋葱油炸到微黄

本来是要高温油炸的，但是我省油就改成煎了，一定要高温油炸，炸到外面焦黄就可以了。

大概就是这样，可以比我的还要黄一些

切开鸡蛋，外面焦黄，蛋白中间质地非常嫩，中心的蛋黄还是流质。

把辅料混合在一起，倒在锅里熬煮一下。然后鸡蛋上面铺洋葱丝，浇上酸甜的醋汁，点缀香菜就好了。