麻辣猪肉干

火候最重要，步骤很麻烦！第一：首先肉要用盐水浸泡几个小时（根据肉块的大小调整浸泡时间）第二：用水煮（加入香叶、八角、桂皮、姜。根据肉块大小调整熬煮时间，先大火后小火焖 煮）第三：捞的肉沥干水，用手把肉撕成适中的大小，可用刀切（建议小块一点，入味儿）第四：锅中入油，七八分熟时倒入肉丝，中火到炸至水分收干，后调小火慢炸，炸至颜色变深色，然后加入白糖，熬制，肉一定要裹匀白糖，然后加入花椒和辣椒面还有一定的鸡精，翻炒。最后丢芝麻，然后关火，暂时不起锅，焖下（在最后的这个步骤千万不要有水。白糖适量，要刚刚好，对了就腻了，少了又裹不了花椒和辣椒面）这里只是分享给大家，如果需要其他的可以微我：13668178544