鲜辣销魂牛肉酱

一整根大葱，一头蒜切碎待用。

青椒、红椒切丝，小米椒切圈待用

三种椒尽量切细（这个步骤时间很长，我切我切我切切切～）

一斤牛肉搅碎待用

四片姜、一把花椒（我拿花椒粉代替了），三个八角，四片香叶混合待用。

西红柿切丁待用

花生和白芝麻炒香混合

把如图的所有酱料按量和10粒白糖混合在一个碗里（大碗）

万事俱备，准备开火～

热锅中放油，大概是平时炒菜的4-5倍

油七成热（冒白烟）后放入步骤五爆出香味，拣出姜片。放入绞好的牛肉馅，中火煸炒到没有水分为止，放两勺料酒。

放葱末姜末煸炒出香味

放入辣椒丝翻炒

放入番茄丁翻炒

放入小米椒翻炒

加入步骤八中的所有酱料炒匀。加适量水进锅里，大火煮开后转小火熬煮一到一个半小时，期间不断翻搅以免粘锅。

出锅前加入步骤七，完工～香喷喷鲜辣辣的牛肉酱华丽登场～

出锅后的牛肉酱佐白饭，得到家人的一致好评，被封为下饭神器

冷却彻底装瓶，冷藏保存