红枣云耳鱼汤

红枣去核，洗净。云耳泡发，去蒂，撕成小朵。瘦猪肉去血水。

一条活鲫鱼，宰洗净。锅里放一点油，小火减至金黄，然后用厨房用纸吸去多余的油分备用。

将所有材料放入炖锅，加5碗凉开水（约1250ml），炖3个小时。喝时放一点点盐。