香煎鲮鱼饼

鲮鱼肉添加料酒，切碎果皮，胡椒粉，盐，淀粉，油拌匀。

拌入葱花。

分成等份肉球。

热锅放油，热锅后火力保持最小，不然容易焦。放入一份鱼胶。

用锅铲压扁成饼状，微微上色即可翻面。

出锅，装碟。