西葫芦炒虾仁

先剥出虾仁

将虾仁横截面剖开，去除虾线。

西葫芦切片

热锅凉油，葱姜爆香。

放入虾仁，炒变色。

放入西葫芦翻炒，中间加盐，生抽。

西葫芦不要炒太久，炒的太软就失去西葫芦本身的鲜美味道了。