将鸡切块,反复多洗几次,洗掉血水。
把生抽、料酒、白胡椒粉、盐、青花椒、干红辣椒、姜片放进盛鸡块的容器里拌匀。腌制30-60分钟。
用开水将木耳和香菇泡发,备用。
将木耳香菇白果铺在容器底部,腌制好的鸡肉和其余调料一同放进容器。浇上芝麻油,上锅蒸2小时。(请一定看完小贴士)
只用鸡腿来蒸也一定好吃~我是买的土鸡,还是老母鸡,所以蒸了2小时,如果是一般的杂交鸡或者嫩鸡,就40分钟行了。 用筷子戳鸡肉可以试出鸡肉有没有蒸好~ 辣椒、油和盐都可以自己掌握,按照自己喜好来增减。鸡肉也可以放得更多的~ 祝大家吃营养不胖胖~