清蒸优鱼

优鱼洗干净，去皮。

锅里烧开水，把优鱼整条放到开水里煮5分钟左右。捞起来，再用冷水冲洗。切圆圈，放盘中时摆整齐。

调料的盐，鸡精1小勺，蒜头末，姜丝，都均匀得洒在优鱼上面。放到锅中蒸。

一定要用开水蒸优鱼，时间5分钟，再放香菜葱之后盖30秒．0k，端出来，锅洗干净，热3勺花生油，淋到优鱼上面。真正的可以开始吃了。