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腊肉香菇炖油豆泡的做法

腊肉香菇炖油豆泡

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作者: 楚妍
楚妍
冬日里吃啥最舒服?自然是一锅暖胃更暖心的炖物,嘿嘿~腊肉、鲜香菇、油豆泡、大白菜,你侬我侬地咕嘟咕嘟小火炖十五分钟,就着白饭一通唆,爽地咧(^O^)

用料

腊肉香菇炖油豆泡的做法步骤

步骤 1

鲜香菇去蒂洗净,油豆泡、大白菜备好,腊肉切片略蒸一下。

步骤 2

热锅凉油下入蒜瓣与蒸过的腊肉煸香,随机倒入油豆泡与香菇翻炒片刻,注入水淹没食材,撒入适量胡椒粉和白糖,倒入适量蚝油或你喜欢的汤底调味品,大火烧开后转小火炖十五分钟。

步骤 3

最后下入白菜,大火收汁,勾薄芡,出锅。

腊肉香菇炖油豆泡的小贴士

1、腊肉蒸出来的水不要倒掉,可与菜一起炖,特殊的腊味香更浓。 2、因为腊肉已有一定咸味,我家人口味偏清淡,因此除了加入适量蚝油提味外没有加盐,这个可依据个人口味调整。 3、如果没有蚝油,也可以换成蒸鱼豉油、生抽及其他调味品。

菜谱创建时间:2014-12-05 19:49:12
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