油面筋塞肉

我用了一小块瘦肉和2条五花肉，有肥肉口感会更好吃一点

准备好肉末

肉末里面加入鸡蛋，淀粉，姜蓉，耗油，盐

顺着一个方向搅拌，过程中可以撒一些清水在肉末里

加入小葱末

继续搅拌均匀，上浆，馅料就做好了

在油面筋的一头切开

用手把油面筋内部压扁，别涅破外皮

在油面筋的内部填入肉馅

做完全部的油面筋

锅底铺几片生姜，倒少许油，把油面筋全部放入锅内

倒入开水，与油面筋齐平，加入老抽，生抽，糖

水煮开后盖盖，中小火焖20分钟，中间尽量不要用锅铲，轻轻晃几下锅，以免粘锅，20分钟后开盖放鸡精，大火收汁。

出锅，装盘。