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葡萄干司康Scone w. Raisin
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作者：
蓉蓉RbyyouRside
用料
葡萄干司康Scone w. Raisin的做法步骤
步骤 1
将面粉与泡打粉混合后一起过筛
步骤 2
将冻黄油在面粉中切成小块
步骤 3
将黄油和面粉一起搓成颗粒状后，加入糖和盐，堆成一堆
步骤 4
面粉混合物的中间倒入牛奶和鸡蛋的混合液
步骤 5
将葡萄干用牛奶泡上，同时用叉子将面和好（表面不用太光滑）
步骤 6
将葡萄干中的牛奶控去，将其与面团混合。将和好的面团包上保鲜膜，放入冰箱中静置1.5小时
步骤 7
从冰箱中取出面团，并用擀面杖擀到与模具差不多的厚度
步骤 8
用模具压成饼状
步骤 9
将小面团们放进烤盘，表面刷上蛋黄液。
步骤 10
进烤箱，上下火180度，15分钟
步骤 11
烤完取出晾凉
步骤 12
当当当当！Scone w. Raisin！
葡萄干司康Scone w. Raisin的小贴士
1.面粉和黄油一定要搓的均匀，搓完会是沙状的 2.牛奶鸡蛋混合液不一定一次倒入，可以一边倒一边和面，感受湿度，面尽量不要太软 3.和面用叉子和是为了让Scone烤完有粗糙感，更有原始风味…太细腻就没这感觉啦 4.刷蛋液的技巧是从边缘往中间刷，刷两层，烤出来就是均匀的黄色
菜谱创建时间：2014-12-07 23:12:57
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