面：葱油面

将面煮熟，过冷水。意面也可不过。

倒入油，五分热时，低温煸炒葱段，至葱段煸干变色。小火低温油才不易煳锅。然后加入生抽老抽汤鸡精翻炒出味。

放入面条翻炒，均匀后即可出锅。