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南瓜饼
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作者：
顺气瓜老板
用料
南瓜饼的做法步骤
步骤 1
南瓜去皮、切块
步骤 2
如果在菜场购买本地大南瓜可一片一片购买，切块去皮也较为轻松，像我用的小南瓜的话切起来会比较费劲
步骤 3
加入微波炉大中火叮5分钟直至变软。我用过切块放入水中煮和蒸的几种方法来使得南瓜熟透，或南瓜水分过大或时间较长，所以用的是微波炉加热的方法，如果南瓜的分量较多可延长时间
步骤 4
将熟透的南瓜捣碎
步骤 5
加入糯米粉、奶粉和糖，糯米粉的量依口感而调整，南瓜味浓的话糯米粉和南瓜比重在0.8:1，口感更粘滑的话可调整到1.5:1
步骤 6
捏成团，直至手碰不粘的地步，可视情况加粉或加水
步骤 7
，案板和手撒上粉，将揉搓好的南瓜定型
步骤 8
将揉成圆柱形的南瓜团按份量切开
步骤 9
揉成圆球形状
步骤 10
用牙签压出南瓜的小细纹，可用力一点定型
步骤 11
放上葡萄干
步骤 12
放入蒸笼蒸10-15分钟
步骤 13
摆盘！上菜！
菜谱创建时间：2014-12-10 14:15:20
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