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过个萌萌的圣诞节——圣诞欢乐巧克力裸蛋糕
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作者：
亦梦亦乐Angel
用料
过个萌萌的圣诞节——圣诞欢乐巧克力裸蛋糕的做法步骤
步骤 1
蛋白和蛋黄分离，分别放在两个干净无水的盆内。将35g细砂糖倒入蛋白中，打发到干性发泡，提起打蛋头能拉出垂直的小尖角
步骤 2
蛋黄倒入10g细砂糖，手动搅打均匀
步骤 3
蛋黄中倒入牛奶，搅打均匀至完全融合，倒入玉米油，搅打均匀
步骤 4
蛋黄糊中筛入混合过筛的低筋粉和可可粉，用刮勺切拌法将面糊拌均匀
步骤 5
取1/3蛋白拌入蛋黄糊中，切拌法拌均匀
步骤 6
然后再将所有的蛋白倒入，切拌均匀
步骤 7
将面糊倒入活底圆模中，轻轻震一下震出大气泡
步骤 8
放入预热好的烤箱，170度，中下层，烤40分钟
步骤 9
烤完后立即取出倒扣，完全冷却后脱模
步骤 10
蛋糕胚分成均匀的三片
步骤 11
淡奶油筛入糖粉，然后用打蛋器打发，装入裱花袋内
步骤 12
在第一层蛋糕片上抹一层奶油，然后铺一层草莓片
步骤 13
再用同样的方法，将三片蛋糕都叠起来，最上面抹一层奶油，然后周围挤上一圈花纹
步骤 14
摆上草莓和糖霜饼干装饰就可以了
菜谱创建时间：2014-12-10 16:38:28
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