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圣诞“裸蛋糕”
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作者：
Lottepanda饭饭
用料
圣诞“裸蛋糕”的做法步骤
步骤 1
蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入幼砂糖a。
步骤 2
用打蛋器搅拌至融合。
步骤 3
加入水和色拉油。
步骤 4
中速无规则搅拌5分钟。
步骤 5
蛋黄液乳化完成。
步骤 6
蛋白分三次加入幼砂糖b，打至8、9分发。
步骤 7
蛋黄液中筛入面粉拌匀至没有粉。
步骤 8
分两次将蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
步骤 9
烤箱预热150度，将蛋糕糊装入八寸和六存寸两个模具，震出气泡。入烤箱烤50分钟。
步骤 10
看蛋糕经过膨胀至最高微微回缩趋于稳定表面褐化完成，取出六寸蛋糕，八寸的再烤十分钟。
步骤 11
出炉后距离桌面40厘米高模具口朝上，摔一下，立刻倒扣冷却。
步骤 12
冷却后脱模，两个蛋糕分别切成两片，共四片。
步骤 13
水果洗净控干水分。
步骤 14
淡奶油加幼砂糖c和盐，打发。涂抹在蛋糕夹层铺水果，随意堆叠，装饰一些香草。
步骤 15
筛一些糖霜，美丽更美味的圣诞裸蛋糕就完成啦～
菜谱创建时间：2014-12-12 11:13:13
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