盐煎肉

将五花肉去皮切成薄片，锅内下油烧至五成热，下入肉片爆炒至弯曲吐油，

烹入料酒翻匀，再下入豆瓣酱和豆豉炒出红油，再下入甜面酱和酱油炒匀，

将切好的蒜苗下入锅中快速颠匀起锅。