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圣诞节树根蛋糕
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作者：
混丸
用料
圣诞节树根蛋糕的做法步骤
步骤 1
材料都准备好，低筋面粉和可可粉先混合一起，过筛三次
步骤 2
打发蛋白
步骤 3
加入40g细砂糖，分三次加入
步骤 4
打发至九分发（提起蛋抽形成直力尖勾）
步骤 5
把40g细砂糖一次性倒入蛋黄里，打发至粘稠（蛋抽打完蛋白后可以不洗）
步骤 6
往打好的蛋黄加入过筛好的面粉，翻拌与切拌手法混合均匀
步骤 7
分三次加入蛋白，用翻拌与切拌手法混合成面糊
步骤 8
烤箱预热170度，烤25分钟
步骤 9
烤完倒扣撕掉烘焙纸饼虚盖回去防干了不好卷，等蛋糕冷了就可以抹奶油了（抹什么随意，我懒直接抹奶油，我想做一个厚树根，所以大概用了200ml奶油，金钻的）
步骤 10
卷好后放冰箱定型一下，这时候可以弄装饰和巧克力甘纳许酱，我用草莓做了圣诞老人
步骤 11
90g奶油和90g黑巧克力直接放进微波炉加热至融化，稍微放凉就能用了
步骤 12
刷在蛋糕卷面上，用叉子做出树纹的划痕
步骤 13
尽情装饰吧～～
步骤 14
美美的撒白雪（糖粉）～
步骤 15
风骚拍照～
圣诞节树根蛋糕的小贴士
蛋糕卷这样做很松软很好吃哦～ 只要记得面粉一定要过筛三次保证粉质细腻哦～ 口味可换成抹茶，咖啡之类的味道，很百搭～
菜谱创建时间：2014-12-22 07:43:41
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