豆豉鲮鱼油麦菜

将油麦菜洗净，切成约5cm长的段。红菜椒洗净去瓤之后切成细丝。打开豆豉鲮鱼罐头，将里面的鱼取出撕成小块，舀出一些豆豉，大葱和蒜瓣切成碎粒，备用。

锅中倒入油，中火烧至7成热，放入大葱碎、大蒜碎和豆豉煸香，加入油麦菜段和红椒丝快速翻炒均匀，再加入鲮鱼块迅速翻炒均匀，放入鸡精和盐炒匀即可。