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小山进蛋糕卷（书上扒下来的）
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作者：
吃完这锅我就减肥
用料
小山进蛋糕卷（书上扒下来的）的做法步骤
步骤 1
牛奶和黄油加热至快要沸腾，我就微波炉转一转了，然后放在一边放着让温度低一些
步骤 2
蛋黄加蜂蜜（最好也加热一下到40度左右），打到发白
步骤 3
打发蛋白，分三次加入50g白糖，打到硬性发泡不到一点
步骤 4
加一半蛋白糊进入蛋黄糊，翻拌匀后加低粉，拌到看不见粉
步骤 5
加入剩下的一半蛋白糊
步骤 6
把还有些余温的牛奶黄油慢慢倒进蛋糊
步骤 7
拌匀后放到烤盘里（30*30cm），把烤盘敲一敲，放170度烤箱15分钟左右，书里180度13分钟，我的烤箱不行，外面颜色变深，里面还没熟。
步骤 8
烤好拿出来连同烤盘一起再敲一敲，放出热气
步骤 9
把蛋糕卷拿出来倒放，撕掉油纸，放热气。接下去大家随意
菜谱创建时间：2014-12-25 17:44:55
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