泡椒鸡片

鸡脯肉片成片，加盐、料酒、蛋清 、淀粉拌匀腌制10分钟入味。

准备好鸡汤、花椒、姜片、蒜片、葱节，泡椒，青椒切细。

热锅倒入花生油，五层油温将鸡片 入锅滑熟，捞出控油待用。

锅中留底油炒香姜葱蒜、花椒， 加鸡汤、盐、味精、白糖调味。

1:接着将鸡片倒入锅中炒匀，加入 水淀粉、推匀出锅装盘。 2:热锅调小火倒入辣椒油，下入泡 椒、青椒炒香浇在鸡片上即可。