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不开裂的 戚风蛋糕 温度不同
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作者：
阳光的痕迹
用料
不开裂的 戚风蛋糕 温度不同的做法步骤
步骤 1
蛋黄,面粉,糖15g,奶搅拌均匀
步骤 2
蛋白打成干性发泡,打蛋器抽出有直立角,打蛋过程中分3次加入剩下的糖,滴几滴柠檬汁口味更好
步骤 3
烤箱开始预热130度,将1/3蛋白加入蛋黄液中拌匀,拌匀后到入蛋白盆中搅拌均匀在速度要快,到入模具后再次拌匀抹平,放入烤箱。25分钟
步骤 4
25分钟后调至155度继续另外25分钟后出炉
步骤 5
出炉后震摔一下模具倒扣放在烤架上冷却,可防止回缩,冷却后用刀脱模
不开裂的 戚风蛋糕 温度不同的小贴士
这次有小开裂,是因为中途打开烤箱了
菜谱创建时间：2014-12-28 13:32:41
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