家常带鱼

带鱼洗净切段。

葱姜蒜切片

起油锅，第一次可以多放油不容易糊锅。下葱姜蒜辣椒等炒香。

带鱼下锅，一面烧好后翻面。

翻面后加入酱油，糖少许。无需加水。上色后加料酒。焖熟即可。