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迷你蒜香面包
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作者：
荷·私厨
用料
迷你蒜香面包的做法步骤
步骤 1
后油法将面团揉至扩展阶段，进行基础发酵。发酵好的面团分割成30克一个的小面团
步骤 2
将面团分别滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟
步骤 3
将面团擀长
步骤 4
翻面后，前端约三分之一处捏紧
步骤 5
连同尖尖头开始往里卷，封口处捏紧
步骤 6
将面团微微搓揉成橄榄形，依次做完所有面团放入烤箱中进行二次发酵
步骤 7
准备蒜泥黄油，软化的无盐奶油中加入蒜泥和所有其他材料混合并拌匀，装入挤花袋备用
步骤 8
二发完成后，在面团表面刷全蛋液，并在面团中间划出一条口子，将奶油蒜泥挤入开口中。送入预热180度的烤箱中层，烤12—15分钟左右，出炉后放在烤架上晾凉，至完全冷却后，放入保鲜袋中保存
菜谱创建时间：2015-01-02 10:45:47
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