卤肉饭

五花肉切丁，油菜洗净。

锅中放油烧热，下入五香粉、大料、葱花、姜片炒香。

倒八肉丁翻炒片刻。

加料酒、酱油、冰糖，翻炒后，加入温水，刚好没过肉丁即可，大火烧开后，小火慢炖至汤汁浓稠。

油菜洗净从头用刀分成四份，锅中烧开水加少许盐后焯水后，过凉。

深盘中扣入一碗热米饭，周围码入油菜，中间淋上卤肉即可。