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南瓜圆子
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作者：
驴妈咪
用料
南瓜圆子的做法步骤
步骤 1
南瓜去籽去皮切片上锅蒸熟
步骤 2
用纱布包好稍稍挤去些水份
步骤 3
加入适量白糖，糖多一些比较好吃噢
步骤 4
加入糯米粉和大米粉，糯米粉和大米粉的比例为6:4
步骤 5
揉成软硬适中的面团，揉面的过程中无需加水，面粉的量不要一次加足，边揉边看面粉的软硬程度慢慢添加
步骤 6
然后搓成一个个鸭蛋大小的剂子
步骤 7
手用水粘湿，取一个面团放入手心，五个手指尽量分开，不要一次用力捏到底，轻轻一捏一放一捏一放造型就出来啦
步骤 8
捏完后是这个样子滴
步骤 9
热水上锅蒸二十五分钟就可以出锅啦
步骤 10
最后一步很重要，离锅后一定要用扇子将圆子扇凉，扇到园子表面水分蒸发油光发亮就可以了，这样吃的时候就不容易粘手
南瓜圆子的小贴士
糯米粉和大米粉必须是干磨的那种，水磨粉神马的都不可以！剂子搓好马上用湿布盖上防止水分流失开裂，捏之前手稍微沾水搓圆剂子再捏造型。
菜谱创建时间：2015-01-06 09:39:46
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