凉拌金钱菇

金钱菇用水泡发，剪去根。

锅里加水，放入香菇烧开，稍微煮一会，菇类要烧熟。起锅放凉水里冲，捞起挤干备用。

锅里热油，放入葱，姜，蒜末煸香下香菇翻炒，马上加美极鲜适量，盐少许，一小勺糖，就可以出锅了。