蛋清打成摩丝状
加入砂糖与香草精继续搅打至蓬松
低粉过筛,与杏仁片拌匀
放入蛋白霜中用木勺缓缓拌匀
加入融化的黄油拌匀
用勺子舀起,一小团一小团,间隔宽一些摆放在涂有黄油的锡纸或烤盘上,室温醒30分钟
用叉子沾水将小团材料压成薄饼状,入烤箱180度,烤8-10分钟
装盘,佐杏仁吃更过瘾
人靠衣装,饼靠包装