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葡式蛋挞（蛋挞皮+蛋挞液）
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作者：
天神下凡一喂四
用料
葡式蛋挞（蛋挞皮+蛋挞液）的做法步骤
步骤 1
把奶油、糖浆混合拌匀
步骤 2
分次加入蛋黄拌透
步骤 3
加入低筋面粉、吉士粉、奶香粉、柠檬皮拌匀成面团
步骤 4
取出堆叠至纯滑
步骤 5
擀成薄面片，用印模压出
步骤 6
置于蛋挞模里，用手捏到位，备用
步骤 7
把砂糖、鲜奶、清水、鲜奶油、三花淡奶倒在一起，煮至砂糖融化离火
步骤 8
冷却至35度左右（也就是手摸着不烫了），加入全蛋完全拌匀
步骤 9
过滤后，用量杯倒入挞模里，以180度上下管的炉温烘烤
步骤 10
约烤20分钟，出炉
葡式蛋挞（蛋挞皮+蛋挞液）的小贴士
1、蛋挞皮可以去网上买，但网上的蛋挞皮里有人造黄油，含有反式脂肪酸，对人体不好，还是自己做吧 2、三花淡奶可以不放，用适量的牛奶代替。3、第一次烤一定要在烤箱前观察，看到蛋挞有三四个微微有焦皮了就把炉温降低，让里面再慢慢熟
菜谱创建时间：2015-01-09 23:02:20
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