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六寸轻乳酪蛋糕～兔子的配方
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作者：
azona_dudu
用料
六寸轻乳酪蛋糕～兔子的配方的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
奶油奶酪在开水浴中加热软化，用手动打蛋器搅拌顺滑
步骤 3
保持水浴，牛奶1倒入奶油奶酪，搅拌均匀
步骤 4
牛奶2倒入另一个搅拌盆
步骤 5
筛入低粉
步骤 6
用手动打蛋器搅打均匀
步骤 7
将奶酪糊倒入低粉糊，开水浴，搅拌至有点阻力
步骤 8
离开水浴，加入蛋黄，搅拌均匀，放凉备用
步骤 9
分三次将白砂糖加入蛋白，用电动打蛋器打发成湿性发泡
步骤 10
将1/3蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀，切勿划圈搅拌以免消泡
步骤 11
将蛋黄糊加入蛋白霜，切拌均匀，切勿画圈搅拌，以免消泡
步骤 12
缓慢倒入模具
步骤 13
烤箱预热180度，用150度水浴烘烤70分钟
步骤 14
出炉后脱模，冷藏24小时风味更佳
菜谱创建时间：2015-01-11 06:38:59
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