三明治

面包片一定要选贵的，因为够大够柔软，曼可顿超醇比较经济实惠，超市还总有特价，所以我爱买这款。其他吐司选过至少十种，干、小，切完后形状易散，不推荐使用。 培根我爱用生培根，一般的培根都是7成熟的，煎完发干影响口感。 千岛酱可以买那种软瓶适合挤的，我手里有挤酱瓶，所以买的大瓶装。

面包片放到平底锅里小火焙至两面微黄。大批量制作时，请选用烤箱，省时，但一定注意时间，不要烤成面包干。这只是表皮层微黄，里层还是软的。

煎培根，小火不放油。撒上黑胡椒碎，一面煎至7成熟时翻面。把培根里的油煎出来，一会儿要用这个油煎蛋，注意时间，不要把培根煎成肉干……

用煎培根出的油继续煎蛋，入锅后把蛋黄挑散，不需要放盐（请自动忽略我煎的既不是圆形又不是方形的鸡蛋……）。这么做的目的是避免煎蛋太厚。如果喜欢吃煮蛋，也可以煮好后切片。

开始制作三明治了。挤酱时不需要大面积涂抹，只需把酱按“Z”形或“O”形挤在面包片上即可。

第一层：生菜、煎蛋、洋葱碎。 第二片面包，两面挤酱。

第二层：培根、西红柿片、剩下的洋葱碎。 第三片面包单面挤酱放上。

把三明治压一压，然后切边。切下的边可以焙干了当面包干吃，不浪费。 不切边影响口感，也不太好看。

沿对角线切开

沿对角线切开第二刀，切成四块三角形。

当然，为了方便，你也可以切成这样。这样切不容易掉馅，不过我家小朋友不喜欢有面包边的。

下衬一张做纸杯蛋糕的纸托，方便拿取。 蓝罐曲奇饼干里好多这种纸托，平时吃完后留着备用吧

完工。谢谢观赏~