酸菜鱼

Name: 酸菜鱼
Ingredients: 草鱼; 棒骨; 姜、葱; 泡萝卜、泡姜; 四川酸菜; 蛋清; 盐、淀粉、味精; 小葱; 胡萝卜

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作者： tawnee

用料

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼用一小勺盐、一个蛋清、一勺淀粉、2大勺黄酒、一小勺白胡椒腌一个小时

步骤 2

棒骨放姜葱、花椒粒、胡萝卜煮或用鸡汤煮

步骤 3

用辣椒花椒、泡椒、姜蒜、泡姜爆锅，洗好酸菜，切段，放锅内炒

步骤 4

把鱼骨放入一起炒，放黄酒，加入足够的高汤，翻滚后继续煮十五分钟，大火，一片一片放入腌好的鱼片，2分钟后加入胡椒粉，鸡精，葱末即可

步骤 5

最后可加些香菜提味

菜谱创建时间：2015-01-11 22:35:10

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