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红烧小黄鱼
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作者：
彼岸的流浪猫_224
用料
红烧小黄鱼的做法步骤
步骤 1
小黄鱼洗净，除内脏，除鳞。厨房用纸吸干水。表面抹少许干面粉待用
步骤 2
不粘锅，放适量油，放入小黄鱼，两面煎至金黄。捞起待用
步骤 3
另起一锅，放适量油，放入姜，葱，蒜，尖椒，轻微煸炒至出香味，小黄鱼一条条放入，码好。放入料酒，生抽，老抽，盐，糖，醋。加入水，大火开烧
步骤 4
大火煮10分钟，将鱼捞起摆盘，剩下的汤汁收干至适量，将入少许芡粉勾芡。浇到鱼身上
红烧小黄鱼的小贴士
1.以前偷懒，经常省去煎鱼这一步，后来发现煎一下能更好的保持鱼形。抹少许面粉也是这个目的 2. 出锅时，我一般捞起葱花，重新加入新鲜的葱花，会让色泽更好 3. 不喜辣的朋友可以不加尖椒
菜谱创建时间：2015-01-15 23:01:06
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