清蒸白条鱼

白条鱼请鱼摊的人处理干净，对半切好。

买回后的鱼用水洗净，用刀在鱼背上划几刀，均匀地抹上盐，加葱姜料酒腌制。

蒸锅加水烧开，放入鱼，蒸10-15分钟，出锅。