油泡夹肉炒青菜

肉末中加点虾米丁及香菇丁，再加盐拌匀待用。

将拌好的肉末夹到油泡中，放在蒸锅中蒸熟。

青菜下锅炒 ，八成熟时加入蒸好的油泡，加少量水、盐、鸡精稍炒一下即可出锅。