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香橙戚风
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作者：
卡滋卡滋
用料
香橙戚风的做法步骤
步骤 1
准备好所需要的材料，本配方做的是八寸的戚风
步骤 2
橙子洗干净，取橙皮和橙子汁。蛋黄5个加20—25g白砂糖打稠，加60g玉米油和65g橙汁和橙皮，拌匀，加一点点盐。
步骤 3
100克低粉过筛，Z字形拌匀，切记不可画圈搅拌。5个蛋白，55—60g白砂糖（白糖不可再减，糖少蛋白粗，易打过头）分三次加入，打至小弯钩。三分之一蛋白入蛋黄糊中拌匀，再倒入蛋白中拌匀
步骤 4
入模，震模
步骤 5
烤箱预热170度十分钟，转150度50分钟
步骤 6
出炉倒扣，脱模
步骤 7
清新又柔软的戚风完成啦
菜谱创建时间：2015-01-25 20:17:53
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