不用开油锅的猪肉丸子

猪肉馅加葱姜水，加盐搅拌均匀，再加鸡蛋液、生抽，和一点水搅拌抓撵上劲，然后再加木薯粉（或淀粉）继续搅拌上劲。

搅拌好的肉馅放冰箱静置一下（最好1～2个小时）

然后，做好一个个的肉丸备用。

预热烤盘，涮一点油。我比较心急，将温度开到最大档。

感觉一下，烤盘温度已经很高时，将做好的肉丸一一放入…（烧热的锅，不容易粘锅）

继续用最大功率烤。

等肉丸烤至边缘变色，肉丸凝固，可以用尖尖的筷子，帮助肉丸180度翻身，再继续煎烤…

烤至肉丸二面都金黄色就OK了！

完成后开吃，或红烧、煲汤，你随意啦！