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鸡蛋烙豆腐
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作者：
Judy下饭菜
用料
鸡蛋烙豆腐的做法步骤
步骤 1
嫩豆腐切小方块，鸡蛋放一点糖打散，青椒片片待用
步骤 2
热锅入油，放嫩豆腐进去，至两面焦黄，放青椒，盐，翻炒半分钟
步骤 3
用锅铲把豆腐和青椒弄均匀，慢慢浇鸡蛋液下去，停一分钟左右，等鸡蛋凝固
步骤 4
这个时候我放了点家里剩下的蟹味菇在最上面，翻炒翻炒，生抽，白胡椒，最后洒点黄酒加湿增香，就可以盛出来了
鸡蛋烙豆腐的小贴士
注意青椒选择肉质厚实的，另外青椒下锅前不要沾有过多水分。蛋液淋下去之前锅里是只有油，没有水分的哦，不然鸡蛋无法成型，也不好吃
菜谱创建时间：2015-01-26 21:33:47
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