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红烧排骨
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作者：
兔纸不吃白萝卜
用料
红烧排骨的做法步骤
步骤 1
冷水放入排骨，开火将肉出水，煮出浮沫后洗干净
步骤 2
换一锅清水，水量稍微没过排骨，加入处理好的生姜（切片、切块随意）、酱油、白糖、料酒、干辣椒，大火煮开后转小火，炖一个小时
步骤 3
排骨已经煮的酥软，汤汁也少了很多了，可以再加些糖，开大火一边翻动一边收汁，即可出锅
红烧排骨的小贴士
1、给排骨出水要用冷水 2、经典口味用的是袋装老式酱油，非鲜味酱油，且不放盐 3、可以加八角、桂皮等的香料
菜谱创建时间：2015-01-27 16:55:03
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