辣子鸡丁 ——独创版

二荆条，大葱，干辣椒切成小段， 姜蒜切成片， 莴笋，鸡肉切成小丁。

鸡胸肉用料酒，盐，五香粉，姜丝，老抽，淀粉，少许糖腌制半小时。

锅中加入少许水烧开，放入莴笋淖水5分钟，捞出置冷水里冷却。

锅里倒多些油烧热，倒入提前腌制好的鸡肉丁滑炒捞出。

用之前没用完的底油，加入姜蒜片，花椒，八角，干辣椒炒香。

然后再加进大葱和二荆条翻炒。

倒入莴笋丁翻炒。

再倒入鸡肉丁，翻炒至熟。 最后加入少许醋，盐，味精，白芝麻，出锅关火。