椰香焖饭

清洗香兰叶（Pandan Leaf）。

准备椰子油。

准备这么多腰果和葡萄干。

一块泰式青咖喱，胡萝卜、苹果切丁。

把大概3片左右的香兰叶切碎，加水放入搅拌机里打成绿色的汁液，如果没有榨汁机就算了，这个步骤可以省略。

白白的椰油和碧绿的香兰叶汁液。

洗米。

米洗干净后、放入电饭煲，不要加清水，用打好的香兰汁液代替清水倒进去，量就是平时蒸米饭加水的量，如果汁液不够就加水。

把胡萝卜和苹果块倒进电饭煲。

把腰果和葡萄干也倒进去，再放入适合自家口味的盐。

放咖喱，如果是块状青咖喱就用刀切成碎末撒进去；如果是粉状咖喱就方便了、直接撒进去这么多就好。

加入一大勺椰子油，或者一小杯椰浆。

搅拌好这些材料后，就盖上盖子开始蒸饭，我调节的是偏软白米饭档位，大家根据自家的电饭煲酌情调节煮饭时间。

20~30分钟后饭就蒸好啦，先在盘子上垫几片香兰叶、把饭盛在一个小碗里再扣过来、撒上各色配料，一份卖相正宗的南国椰香饭就大功告成啦~

搭配一杯冰凉的椰汁西米露，不要更爽（¯﹃¯）

吃吃吃！