罗汉酿豆腐

鲜豆腐均匀切块，下油锅炸至金黄后捞起，开盖把内里挖空

把马蹄、木耳、红萝卜切粒后焯水，然后下锅炒香、调味（盐、汤）并勾芡，然后分别装入豆腐块内

把酿豆腐摆盘，入蒸炉蒸3分钟左右取出，再用高汤、蚝油、老抽、鸡汁勾芡成酱汁，均匀浇在豆腐上即完成。