明宫汤圆｜一条视频

先把黑芝麻用清水淘好，小火煸炒直至鼓胀。

将黑芝麻捣碎, 将芝麻末混合红糖和猪油拌匀，比例是5：3：1。

和馅儿时用六七十度左右的温水和馅儿，和好后将糯米团揉搓，再压扁成圆团，直到糯米成小桶状。

装进馅料，轻轻挤压，把接口合拢，再用手掌揉搓成圆球状。

把汤圆倒进锅里煮，烧开后改中火。水大开后，就加一点点冷水，三四次后汤圆漂在水面上就煮好了。

烧开水放进一点藏红花，水就变成明黄色了。