家常土豆烧鸡

鸡块冷水下锅，焯水，掠去浮沫

姜拍破，蒜根据个人喜好切块

热锅冷油，下干辣椒，花椒炝锅，再下姜蒜爆香

下鸡肉翻炒

加入一勺豆瓣酱，炒出红油后，和鸡肉翻炒均匀

加入香料(原谅我除了八角，其他的实在无法叫出它们的名字)

翻炒两分钟后，加入切好的土豆和胡萝卜

翻炒均匀

根据需要，加入适量水(如果喜欢汤多，稍微多加些水，不喜欢汤的，适当减少水的放入)

盖上锅盖，大火烧开，转小火慢煨直至鸡肉软糯入味，注意不要烧得过久，导致鸡肉变柴

加入切段的二荆条和芹菜

起锅前根，据口味，加入盐和味精，撒上芹菜叶，完工。寒冷冬日，一碗热气腾腾的土豆烧鸡，和着香喷喷的米饭……有时候，幸福就是一顿家常便饭