青椒土豆丝

土豆洗净切丝，泡于水中备用。尽量切的粗细均匀些。

青椒切成丝，葱段切好，姜丝切好备用。

1:热锅凉油，中大火放入土豆丝快速翻炒，加一点水防止粘锅。加一点黑醋这样炒出来的土豆丝会比较清脆。 2:加入青椒丝继续翻炒。 3:加入一点榨菜丝。 4:加入葱蒜等配料。 5:土豆丝快炒熟时加入盐一小勺，味精1/3小勺。翻炒均匀，即可出锅装盘。