1,用厨纸擦干鸡表面和腔内的水分,把鸡扔冰箱24-36小时进行所谓的“风干”,这么做是为了让烤出的鸡皮更脆一些;
2,烤箱预热220度; 3,再用厨纸擦干鸡表面和腔内,用盐和胡椒涂抹腔内,然后把柠檬丢进去,扎口; 4,把黄油、百里香、辣椒粉、洋葱粉、牛至、豆蔻粉和糖混合; 5,为了让烤出的鸡更具风味更加多汁,可以用沾上黄油混合物的手指在鸡胸部的皮下小心的涂抹摩擦,要注意千万别把鸡皮和鸡胸肉撕扯开; (눈_눈) 6,用1汤匙的的橄榄油以及盐、黑胡椒涂抹鸡表面; 7,把蔬菜跟剩余的橄榄油拌一下后铺在烤盘上,如果鸡直接放在蔬菜块上不稳当的话,可以在两者之间放个小烤架;
8,烤大约45至60分钟,鸡腿最厚部分插入温度计显示70多度后就可以出炉了。分食前最好把鸡在室温下放置20分钟,如果怕蔬菜块冷掉可以再放回烤箱,用余温维持热度,还可以用这小段时间做个蘸料。
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