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紅燒豬蹄
901人浏览 12人收藏 1人做过
作者：
Chichiyawen
用料
紅燒豬蹄的做法步骤
步骤 1
準備好材料
步骤 2
放入薑 先用冷水和豬腳煮熟 焯水 撇掉飄浮的肉末瀝乾後撈起
步骤 3
鍋內放油 加冰糖 小火炒至褐色糖漿（千萬要看好 不能變紅色） 上色 然後加入薑片 花椒八角等上面寫的材料 炒香 加入一點料酒去腥 再加老抽
步骤 4
把豬蹄放入煲內 加水沒過豬腳 加入鹽 糖 雞粉和五香粉調味
步骤 5
開大火到水沸騰後加入蒜頭 （大顆） 轉小火慢煲 適當加老抽 鹽 . 煲一小時後觀看豬蹄全部上色了後收汁 加入味精（如不想也沒關係） 攪拌。然後將八角花椒等材料不要只撈出豬腳呈盤
步骤 6
上色圖
步骤 7
完成啦！
步骤 8
晚餐✅
紅燒豬蹄的小贴士
煮糖的時候一定要小火控制喔：）
菜谱创建时间：2015-02-07 12:57:03
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