面团后揉法揉至完全阶段,盖上保鲜膜发酵至两倍大
发酵完成后,轻轻压出空气,把面团切成8等份,再搓圆,用保鲜膜盖住表面,松弛10分钟
中间发酵之后,再搓圆一次,接着压扁面团,卷起来
把面团末端捏紧
将面团放在烤盘上,在温暖处放40分钟,进行第二次发酵
发酵即将结束时,将烤箱预热190度,用刷子再面团表面刷上一层薄薄蛋汁
用剪刀在沾附蛋汁的面团表面,剪出切口
把冰糖撒再表面上,放入已经预热好的烤箱,190度,15分钟
牛奶和黄油请先放温室一阵子再使用 面团也可以简单搓揉成圆形,再烘烤